ترشی چند میوه خوشمزه را حتما درست کنید


ترشی چند میوه خوشمزه را حتما درست کنید


ترشی چند میوه خوشمزه را حتما درست کنید

ترشی چند میوه خوشمزه را حتما درست کنید

ترشی چند میوه خوشمزه را حتما درست کنید 

ترشی چند میوه یکی از بهترین ترشی هایی است که طعم خوبی دارد و انواع میوه ها در آن به کار رفته است و ارزش تغذیه ای بالایی دارد. 

 

مواد لازم برای ترشی چند میوه :

سیب  ۲ عدد
 پرتقال ۲ عدد
سرکه سفید  ۵۰۰ گرم
 کیوی۳ عدد 
نمک۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی چند میوه :

دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می دهیم و در یک شیشه می چینیم.یک قاشق چایخوری نمک روی آن ریخته در آخر سرکه سفید اضافه می کنیم تا روی میوه ها را بگیرد. در شیشه را بسته، برای مدت یک هفته در دمای اتاق می‌گذاریم تا ترشی آماده شود.

 

 

آموزش تهیه ترشی لوبیا سبز خوشمزه


آموزش تهیه ترشی لوبیا سبز خوشمزه


آموزش تهیه ترشی لوبیا سبز خوشمزه

آموزش تهیه ترشی لوبیا سبز خوشمزه

آموزش تهیه ترشی لوبیا سبز خوشمزه 

ترشی لوبیا سبز خواص تغذیه ای بسیاری دارد و لذیذ و خوشمزه نیز هست. می توانید بعنوان یک دورچین غذای خوب از آن استفاده کنید. 

 

مواد لازم برای ترشی لوبیا سبز :

لوبیا سبز ۴۵۰ گرم
نمک ۱ قاشق غذاخوری + ۳ قاشق غذاخوری
سیر ۴ قاچ شده ۳ حبه
دانه فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز خرد شده یک چهارم قاشق چایخوری
شوید خرد شده ۱ فنجان
سرکه ۱ و نیم فنجان
آب ۱ و نیم فنجان
شکر ۳ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز :

۳ لیتر آب را به همراه ۱ قاشق غذاخوری نمک به جوش بیاورید. لوبیا سبزها را که به اندازه ی شیشه ترشی برش زده اید را اضافه کرده ۱ دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند.

 

آبکشی کرده و بلافاصله در ظرفی محتوی آب یخ بریزید و بگذارید بماند و خنک شود سپس آبکشی کرده و بگذارید خشک شوند.

 

در شیشه ی مورد نظرتان سیر، فلفل سیاه و فلفل قرمز را بریزید و سپس لوبیا سبز ها را به حالت ایستاده در شیشه بچینید به طوری که حدود ۱ سانت با لبه ی شیشه فاصله داشته باشند. می توانید سرد و ته لوبیاها را بزنید تا به اندازه ی مناسب در آیند و شیشه را پر کرده و کناری بگذارید.

 

شویدها را در پارچه پیچیده سر پارچه را محکم ببندید و در قابلمه ای کوچک بگذارید. آب، سرکه، شکر و ۵ قاشق غذاخوری نمک را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت بالا به جوش بیاورید و ۱۰ دقیقه شویدها را در این مخلوط بجوشانید سپس شویدها را از آب و سرکه کشیده و به جوشاندن ادامه دهید.

 

سرکه داغ را روی لوبیاها ریخته به طوری که رویشان را بپوشاند و بدون این که در شیشه را ببندید کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد. سپس در آن را ببندید و ۷ روز در یخچال نگهداری کنید تا آماده ی خوردن شود. بعد از باز کردن در شیشه ترشی تا یک ماه یا کمی بیشتر ماندگاری خواهد داشت.

 

 

 

آموزش تهیه ترشی انار و لبو خوشمزه


آموزش تهیه ترشی انار و لبو خوشمزه


آموزش تهیه ترشی انار و لبو خوشمزه

آموزش تهیه ترشی انار و لبو خوشمزه

آموزش تهیه ترشی انار و لبو خوشمزه 

آموزش درست کردن ترشی انار و لبوی خوشمزه برای فصل زمستان را داریم که ترش و خوش طعم است و حسابی اشتها را تحریک می کند. از میوه های فصل زمستان استفاده کنید با آنها نوعی ترشی درست کنید که یک هفته ای هم آماده می شود. درر این مطلب طرز تهیه ترشی انار و لبو را به شما آموزش داده ایم که مطمئنا طرفدار آن می شوید.

 

مواد مورد نیاز:
انار: ۱ کیلوگرم
چغندر (پخته و رنده شده): ۵۰۰ گرم
سرکه انگور: ۱ پیمانه
آب انار: ۱ لیتر
پودر گلپر: ۱ ق س
پودر گشنیز: ۱ ق س
سیاه دانه: ۲ ق س
فلفل قرمز: ۱ ق س
نمک: به میزان لازم

 

روش پخت:
۱- یک دوم قاشق سوپخوری نمک و انار را داخل کاسه ای با هم ملخوط کرده، بعد حدود ۶ ساعت داخل ظرف درداری در دمای محیط بگذارید تا نرم شود.

 

۲- داخل قابلمه ای (مسی یا آلومینیومی نباشد) سرکه انگور (یا سرکه انار و یا سرکه لبو) و آب انار را ریخته و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. سپس جغندر (از قبل با پوست پخته، سپس پوست آن را جدا کرده و به صورت سرد رنده شده) و انار را به آن افزوده و به مدت ۲ دقیقه بجوشانید. بعد از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود.

 

۳- پودر گلپر، پودر گشنیز، سیاه دانه و پودر فلفل قرمز را به مواد افزوده و در ظرف درداری داخل یخچال بگذارید.

 

• این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است.

 

 

آموزش تهیه ترشی ذرت خوشمزه در خانه


آموزش تهیه ترشی ذرت خوشمزه در خانه


آموزش تهیه ترشی ذرت خوشمزه در خانه

آموزش تهیه ترشی ذرت خوشمزه در خانه

آموزش تهیه ترشی ذرت خوشمزه در خانه 

ترشی ذرت یکی از خوشمزه ترین ها است که می توانید در خانه این دورچین غذای عالی را به آسانی درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. 

 

مواد لازم برای ترشی ذرت :

پیاز متوسط  یک عدد
خیار  یک عدد
فلفل یک عدد 
گوجه‌ فرنگی  دو عدد
سرکه سیبدو پیمانه
ذرتدو پیمانه
آبنصف پیمانه
شکریک سوم پیمانه
زردچوبهنصف قاشق چایخوری
خردلیک قاشق چایخوری
آرد ذرتیک قاشق سوپخوری
گلپریک قاشق سوپخوری

طرز تهیه ترشی ذرت :

ابتدا پیاز، خیار و فلفل سبز را ریز خرد کرده و گوجه ‌فرنگی را رنده کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید. سپس شکر، سرکه، آب، آرد و ادویه‌ ها را افزوده و در یک قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید.حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را گذاشته حدود ۴۰ دقیقه آرام بجوشانید. سپس داخل ظرف مورد نظر ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.

 

نکته برای تهیه ترشی ذرت :

می توانید ذرت ها را مانند تصویر خرد کنید و هم می توانید آن ها را دانه دانه کنید.

 

 

آموزش تهیه مربای زردآلو زعفرانی خوشمزه


آموزش تهیه مربای زردآلو زعفرانی خوشمزه


آموزش تهیه مربای زردآلو زعفرانی خوشمزه

آموزش تهیه مربای زردآلو زعفرانی خوشمزه

آموزش تهیه مربای زردآلو زعفرانی خوشمزه 

برای شما روش تهیه کردن مربای خوشمزه زردآلو را داریم که برای وعده صبحانه بسیار عالی است و می تواند بهترین انتخاب باشد. تو یه صبح بهاری، در یخچال رو باز می کنید. حسابی هم گرسنه اید! در این هنگام چشمتون به یک شیشه مربای خوشمزه خونگی می افته که داره گوشه یخچال برق می زنه! ممم… مربای زردآلو!

 

خُب، حالا بیاید تا این رویا رو به واقعیت تبدیل کنیم!

آماده اید؟ پس شروع می کنیم!

 

مواد لازم

یک کیلو زرد آلو (وزن، بدون هسته)
۴۰۰ گرم شکر
آب لیمو (مقداری)
زعفران (مقداری)
۲ قطره گلاب
آماده سازی
خارج کردن هسته

 

زردآلو هارو از وسط نصف و با دست هسته هر یک رو خارج کنید.

کوبیدن زعفران و شکر

مقداری زعفران رو به همراه کمی شکر درون جایگاه کوچکی ریخته و خوب بکوبید. دانه های شکر به ساییده شدن بهتر زعفران کمک می کنن.

 

پختن

زردآلو و شکر رو درون قابلمه کوچکی با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت بزارید تا به جوش بیان. مربا خیلی زود پخته میشه، پس یادتون نره که باید مواد رو دائما هم بزنید تا نسوزن.

مربای پخته شده

بعد از ده دقیقه مربا سفت شده و مثل یک گذازه داغ فوران می کنه! (ترشح آب زردآلود ها) پس حسابی مواظب دستاتون باشید!وقتی آماده شد، شعله رو کم کرده و زعفرانی رو که آماده کردیم، به همراه گلاب و آب لیمو داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید تا همه مربا بو و مزه بگیره.

 

پر کردن، نگهداری و مصرف!
ظروف پر شده

 

در آخر مربا هارو درون ظروف شیشه ای تمیز در دار ریخته و حدود ۱۰ دقیقه درون ظرفی حاوی آب گرم قرار بدید.

از مربای خوشمزه خودتون لذت ببرید! 😉

 

 

آموزش درست کردن ترشی پیاز و هویج


آموزش درست کردن ترشی پیاز و هویج


آموزش درست کردن ترشی پیاز و هویج

آموزش درست کردن ترشی پیاز و هویج

آموزش درست کردن ترشی پیاز و هویج

از بین ترشی ها پیاز و هویج می تواند بهترین گزینه برای درست کردن باشد که بسیار خوشمزه است و خواص تغذیه ای هم دارد. ترشی ها جزو مخلفات فوق العاده کنار غذا محسوب می شوند. تعداد تنوع آنها بسیار زیاد است، اما در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز و هویج را به شما آموزش داده ایم که سریع هم آماده می شود.

 

مواد لازم برای ترشی پیاز و هویج :

 پیاز قرمز (نازک حلقه شده)۱ عدد بزرگ 
 هویج (پوست کنده و ریز خرد شده)۱ عدد بزرگ 
 سرکه سفید۱ فنجان 
شکر ۳ قاشق سوپخوری 
دانه فلفل قرمز (خرد شده)نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاهنصف قاشق چایخوری
نمک۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی پیاز و هویج :

پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید.سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید.

 

سرکه سفید، شکر، دانه فلفل قرمز خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس آنقدر آب اضافه کنید که فقط تا روی سبزیجات بالا بیاید. مخلوط را به جوش بیاورید و ۱ دقیقه بپزید.چاشنی ترشی را به همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود سپس در آن را ببندید.

آموزش درست کردن ترشی پیاز و هویج

ترشی پیاز و هویج، برای کنار غذا

 

نکته برای ترشی پیاز و هویج :

این چاشنی تا ۲ هفته در یخچال می ماند.

 

منبع : sooran.com

 

 

آموزش درست کردن ترشی شلغم خوش طعم


آموزش درست کردن ترشی شلغم خوش طعم


آموزش درست کردن ترشی شلغم خوش طعم

آموزش درست کردن ترشی شلغم خوش طعم

آموزش درست کردن ترشی شلغم خوش طعم 

ترشی شلغم بسیار خوش طعم است و می تواند بعنوان دورچین بسیار عالی برای غذا مورد استفاده قرار گیرد. شما می توانید طرز تهیه آن را در زیر ببینید. ترشی شلغم از جمله ترشی هایی است که سریع درست می شود. برای خوردن این ترشی نیازی نیست زیاد انتظار بکشید. تنها یک هفته پس از درست کردن، این ترشی آماده خوردن است.

 

مواد لازم:

شلغم ۱ کیلو
لبوی کوچک ۱ عدد
سیر ورقه شده ۳ حبه
سرکه سفید ۱ فنجان
آب ۳ فنجان
نمک ۲ قاشق چایخوری
برگ بو ۱ عدد
آموزش درست کردن ترشی شلغم خوش طعمطرز تهیه:
۱-برای تهیه ترشی شلغم ابتدا آب، نمک و برگ بو را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. هم بزنید تا نمک کاملا حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس سرکه را به آب اضافه کنید.

 

۲-شلغم ها و لبو را پوست بکنید و خلالی خرد کنید. یک شیشه تمیز و بزرگ آماده کنید و شلغم ها، لبو و سیر خرد شده را داخل آن بریزید. سپس ترکیب آب و سرکه و برگ بو را روی شلغم ها بریزید تا روی آن ها را بپوشاند. در شیشه را محکم ببندید و به مدت یک هفته در دمای اتاق، در جایی نسبتا خنک، قرار دهید تا ترشی آماده شود. رنگ لبو باعث قرمز شدن شلغم می شود و ترشی خوش طعم و خوشرنگی خواهید داشت.

 

نکته:
این ترشی را تا چندین هفته می توان در یخچال نگهداری کرد؛ اما شلغم ها به مرور زمان نرم می شوند و تردی اولیه خود را از دست می دهند. بنابراین بهتر است این ترشی را حداکثر تا ۶ هفته مصرف کنید.

 

 

آموزش تهیه خیار شور بهترین همراه غذاها


آموزش تهیه خیار شور بهترین همراه غذاها


آموزش تهیه خیار شور بهترین همراه غذاها

آموزش تهیه خیار شور بهترین همراه غذاها

آموزش تهیه خیار شور بهترین همراه غذاها 

خیارشور می تواند بعنوان یک دورچین غذا هم اشتها را باز کند و هم فواید بسیاری را نصیب بدن ما کند. شما می توانید به راحتی خیار شور درست کنید. خیار شور از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. با استفاده از این روش به راحتی خیار شورهایی خوشمزه تهیه کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید.

 

مواد لازم:
سیر به میزان لازم
سبزیهای معطر به میزان لازم
خیار به میزان لازم
آب جوش به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به دلخواه
آموزش تهیه خیار شور بهترین همراه غذاهاطرز تهیه:

۱-خیارها را به صورت ایستاده در شیشه بچینید.

 

۲- تعدادی حبه سیر و چند شاخه سبزی در بین آن ها قرار دهید.

 

۳-در حدود ۲ تا ۳ سانتی متر سرکه در شیشه بریزید.

 

۴- نمک را در آب جوش خنک شده حل کنید (تقریبا برای هر لیوان آب، نصف قاشق غذاخوری نمک) و شیشه را از آب پر کنید.

 

۵- در شیشه را محکم ببندید و در دمای اتاق و محلی تاریک قرار دهید.

 

۶- تقریبا بین ۲۰ تا ۳۰ روز زمان می برد تا خیار شور آماده شود. وقتی خیارها تغییر رنگ دادند، خیار شور آماده است. بعد از رسیدن خیار شور، آن را در یخچال نگه دارید.

 

نکاتی در مورد تهیه ی خیار شور:

۱- خیارها را تمیز بشویید و کنار بگذارید تا کاملا خشک شوند.

 

۲- سیرها را پوست بگیرید.

 

۳- از سبزی های معطر مانند ترخون و مرزه استفاده کنید. آن ها را تمیز بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند. می توانید از سبزیجات خشک هم استفاده کنید.

 

۴- آب جوش را کنار بگذارید تا خنک شود.

 

۵- در صورت تمایل برای تند شدن خیارشورها، می توانید از تعدادی فلفل هم استفاده کنید.

 

۶- مواد اولیه میزان دقیقی ندارند، چون با توجه به ذائقه تان و سایز شیشه هایی که استفاده می کنید، تغییر می کنند.

 

۷- شیشه ها را تمیز بشویید و کنار بگذارید تا کاملا خشک شوند.

 

۸- وقتی خیارها تغییر رنگ دادند، خیار شور آماده است، که بین ۲۰ تا ۳۰ روز طول می کشد.